sponsored links

Ilyen levest sokszor ettĂźnk nyĂĄron gyerekkoromban. Amolyan gyors leves volt, de Ă­zletes és tĂĄplĂĄlĂł, olyannyira, hogy sokszor ezt vittĂźk a mezĂľre is, amikor a teljes napot kinn tĂśltĂśttĂźk, szénatakarĂĄssal. A télen lesĂźtĂśtt és zsiradékban eltett disznĂłhĂşs is ideĂĄlis volt ilyenkor, mert mama csak elĂľvette, ĂĄtmelegĂ­tette, hogy a zsĂ­r leolvadjon rĂłla, és mĂĄr pakolta is be a kosarakba. Persze, nem hiĂĄnyzott mellĂľle a jĂł hĂĄzi pityĂłkĂĄs kenyér és a sok-sok friss kerti zĂśldség. Mert akkoriban is fontos volt a hĂĄziasszonyoknak, hogy néha gyorsan ĂśsszedobjĂĄk a napi eledelt, hiszen a nyĂĄri dologidĂľben nem tĂślthettek egész napokat a kĂĄlyha mellett!
MĂşltkoriban eszembe jutott valahogy egy ilyen akkori szénĂĄzĂłs nap, és rĂśgtĂśn utĂĄna a zĂľdfuszulykaleves, ahogy mifelénk a zĂśldbabot hĂ­vjĂĄk. És mivel a fagyasztĂłmban volt még a nyĂĄron lefagyasztott zĂśldbabbĂłl, hĂĄt gyorsan Ăśszedobtam én is egy ilyen gyermekkoromat idézĂľ levest. A paprikĂĄs olaj csak azért szokott rĂĄkerĂźlni, hogy szép legyen a szĂ­ne, ne legyen annyira "csĂłré", "ĂĄrva". Hogy ne hasznĂĄljak tĂşl sok olajat, én ezt Ăşgy oldottam meg, hogy a mikrĂłban felforrĂłsĂ­tottam 1 evĂľkanĂĄl olajat, elkevertem benne egy fél treĂĄskanĂĄl pirospaprikĂĄt, és Ăşgy ĂśntĂśttem a levesre. HĂĄzi pityĂłkĂĄs kenyér hĂ­jĂĄn hĂĄzi barna kenyérrel ettĂźk.:) Mama pléhtĂĄnyéra helyett pedig megtette ez a kis virĂĄgos tĂĄlka is.:)

ZĂśldbableves paprikĂĄs "szĂ­n"-nel

HozzĂĄvalĂłk: 60 dkg zĂśldbab, 1 hagyma, 1 csapott evĂľkanĂĄl liszt, 5 dl tej vagy 2 dl ...